Friends and Fools Herbstfest

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Weekly Programme

Weekly Programme

Friends and Fools Mini Masterclasses, Cookery Classes & Wine and Four Hands Dinners

Weekly Programme – !Have a Look!

Friends and Fools Cookery Class SOMMER

Jeden Dienstag um 16 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentation, des Selchens, des Handwerks & der Geschmäcker. In die Welt der Friends and Fools. Tobias Schöpf, Leiter der Rote Wand Manufaktur und Jamie Unshelm Leiter des Culinary Lab kochen gemeinsam mit Ihnen den Sommer in den Bergen.

In welchen Zutaten und Produkten wir das schmecken, möchten wir Ihnen gerne erzählen und zeigen. Beginnend mit einem Spaziergang zum Zuger Fischteich geht es dann zum Kräutersammeln in die Wiesen und unseren Gemüseacker – welcher besichtigt, sowie erklärt wird – anschließend verarbeiten und verkochen wir das Gesammelte in unsere Friends and Fools Lounge gemeinsam.

Mit dabei: 

  • Rezeptmappe
  • Menü „Sommer in den Bergen“
  • Passende Wein-/Getränkebegleitung
  • Wissenswertes

EUR 130

Jetzt anmelden

Friends and Fools MASTERCLASSES

Jeden Donnerstag um 18 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentation, des Selchens, des Handwerks & der Geschmäcker. In die Welt der Friends and Fools. Tobias Schöpf, der Rote Wand Munfaktur und Jamie Unshelm, Leiter des Rote Wand Culinary Labs, präsentieren Ihnen, was mit alpinen Produkten & Geschmäckern alles möglich ist. In vielen kleineren Masterclasses werden Ihnen Themen wie Fermentation, Produktion, Manufaktur von regionalen und alpinen Produkten und vielem mehr näher gebracht.

Themen: 

6. Juli 2023 – Geflügel & Miso/Shoyu

13. Juli 2023 – Gemüse (Charcuterie) & Kräuter (Kombucha)

20. Juli 2023 – Fisch & Lactofermentation

27. Juli 2023 – Geflügel & Miso/Shoyu

3. August 2023 – Gemüse (Charcuterie) & Kräuter (Kombucha)

10. August 2023 – Ziege & Lactofermentation

17. August 2023 – Wild & Miso

24. August 2023 – Gemüse (Charcuterie) & Kräuter (Kombucha)

31. August 2023 – Gemüse & Kräuter

7. September 2023 – Fisch & Lactofermentation

14.  und 17. September 2023 – Gemüse, Pilze, Kräuter & Wurzeln

21. September 2023 – Fisch, Meeresfrüchte & Fermentation

5. Oktober 2023 – Gemüse, Pilze, Kräuter, Wurzeln & Beeren

12. Oktober 2023 – Fisch, Meeresfrüchte & Fermentation

19. Oktober 2023 – Gemüse, Pilze, Kräuter, Wurzeln & Beeren

26. Oktober 2023 – Fisch, Meeresfrüchte & Fermentation

Mit dabei: 

  • Einführung in das Projekt Friends and Fools
  • Mehrgängiges Menü
  • Passende Wein-/Getränkebegleitung
  • Wissenswertes

EUR 120

Jetzt anmelden

Friends and Fools Four Hands Dinner / Wine & Dine Events

Jeden Freitag um 18.30 Uhr

Die neue Kulinarik Welt der Roten Wand. Die Vision der Friends and Fools. Genießen Sie ein ,,Kitchen Menü‘‘ in der Friends and Fools Lounge.Vier Hände, viele Gänge. Tobias Schöpf, Leiter der Rote Wand Munfaktur und Jamie Unshelm, Leiter des Rote Wand Culinary Labs, präsentieren Ihnen, was mit alpinen Produkten & Geschmäckern alles möglich ist. Dazu gibt es eine passende Weine & Getränke. Freuen Sie sich also auf Raritäten und Neuem aus Österreich und der ganzen Welt. Entdecken Sie die neue Kulinarik Welt der Roten Wand.

Wine and Dine Termine: 

21. Juli 2023 – Wine & Dine mit Barbara & Karli Holzapfel

11. August 2023 – Wine & Dine mit Martin Nittnaus

18. August 2023 – Wine & Dine mit Judith Beck

25. August 2023 – Wine & Dine mit Herbert & Karlheinz König (Wachstum König)

13. Oktober 2023 – Wine & Dine mit Stefan Wellanschitz (Kolfok)

20. Oktober 2023 – Wine & Dine mit Thomas Straka

27. Oktober 2023 – Wine & Dine mit Christian Tschida 

Mit dabei: 

  • Einführung in das Projekt Friends and Fools
  • Mehrgängiges Menü
  • Passende Wein-/Getränkebegleitung
  • Wissenswertes

EUR 140

Jetzt anmelden

Friends and Fools 2023 – SAVE THE DATES

Ein ganzes Jahr voller schöner Erlebnisse, speziell für unsere Friends & Fools und alle, die es werden wollen. Genießt mit uns bestes Essen, feinste Getränke und trefft spannende, inspirierende Menschen.

5 Feste

23. bis 26. März – Frühlingsfest

23. bis 26. Juni – Sommerfest

28. September bis 1. Oktober – Herbstfest

7. bis 10. Dezember – Winterfest

4 Masterclasses

29. bis 31. Oktober – Fermentation

3 Feldküche x Rote Wand

25. bis 27. April – frisch

7. bis 9. Juli – erdig

22. bis 24. September – wild

1 Jahr voller Genuss und Freude.

Weitere Infos folgen.