Für unser Hotelrestaurant, welches mit drei Gault Millau Hauben ausgezeichnet ist suchen wir einen Sous Chef. Unter der Leitung des Chef de Cuisine unterstützt Du unsere Küchencrew bei der Zubereitung und Präsentation sämtlicher Speisen.
Deine Erfahrung und Persönlichkeit sind das gewisse Etwas …
Du hast eine Ausbildung zum Koch/Köchin abgeschlossen und hast bereits erste Erfahrungen gesammelt?
Du bist Teamplayer und liebst es in einem Team auf höchstem Niveau zu arbeiten?
Du bringst nicht nur dein Können mit, sondern auch deinen Charakter?
Gemeinsam mit deinem Team sorgt ihr für geschmeidige Abläufe, eine saubere Küche.
Du stehst für das hohe Niveau unseres Essens und interessierst dich für neue Verarbeitungstechniken?
Als gelernte/r Koch/Köchin unterstützt du dein Team aktiv in allen Bereichen und hast ein Auge fürs Detail?
Deine Aufgaben
Kreieren neuer Speisen gemeinsam mit dem oder der Küchenchef:in, Mitarbeit und Einbringung bei der Menüzusammenstellung, Weiterentwicklung der Gourmetphilosophie
Stellvertretung des Chef de Cuisine in dessen Abwesenheit
Unterstützung des Chef de Cuisine in sämtlichen administrativen Belangen wie, Einkauf, Wareneinsatzplanung und Personalplanung
Einarbeitung, Aus- und Weiterbildung des Personals, insbesondere der Lehrlinge
Organisation und Einhaltung aller relevanten Prozesse in der Küche, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren
Einhaltung der Hygiene-Standards
Kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
Mitarbeit und Einbringung bei der Menüzusammenstellung
Die Rote Wand ruft!
Bist du bereit für ein neues Abenteuer, ein junges und zusammenhaltendes Team und spannende Herausforderungen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Foto, Lebenslauf und Zeugnissen.
