Newcomer Wines und die Rote Wand laden ein zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis im Rahmen von Arlberg Weinberg! Vom 5. bis 8. Dezember 2024 erwartet Sie ein Weltklasse Line-Up von einigen der angesagtesten Spitzenköchen Londons, wie Meedu Saad (Kiln), Ed Wilson (Brawn) und James Lowe (Lyle’s), die Sie mit ihren einzigartigen Dinner-Kreationen begeistern.
Erleben Sie exklusive Workshops mit Top Winzer:innen wie Catharina Sadde von der Domaine Les Horées, Timothée Stroebel, Emma & Andrew Nielsen von der Domaine Le Grappin, Thomas Perseval & Bastian Wolber und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt einer spannenden neuen Generation von Top Winzern aus Frankreich – von charakterstarken Burgundern über die edlen Tropfen der French Alps von Damien Bastian Goddard und Valentin Morel bis hin zu naturbelassenen, handwerklich produzierten Champagnern.
Seien Sie dabei und genießen Sie ein Event, das alle Sinne anspricht – voller Genuss, Inspiration und unvergesslicher kulinarischer Höhepunkte!
Donnerstag, 5. Dezember 2024
- Ab 15 Uhr Anreise
- 18 Uhr Welcome Apero & Fingerfood
- Anschließend Dinner by Meedu Saad / KILN
Chefkoch Meedu Saad bringt die unverfälschte Produktküche mit Einflüssen aus Nordthailand und Ägypten auf die Teller. Freuen Sie sich auf kreative und doch bodenständige Aromen, die Sie auf eine kulinarische Reise in diese faszinierenden Regionen mitnehmen.
Weinbegleitung & Präsentation „French Alps“
Die Weinbegleitung wird von Damien Bastian Goddard (Ça Boit Libre, Savoyen) und Valentin Morel (Les Pieds sur Terre, Jura) kuratiert. Sie präsentieren eine Auswahl spannender Weine aus den französischen Alpen (Jura und Savoyen), die perfekt auf die Aromen des Menüs abgestimmt sind und ihre Herkunftsregionen auf eindrucksvolle Weise widerspiegeln.
Freitag, 6. Dezember 2024
- 7.30 bis 10.30 Uhr Frühstück
- 15 Uhr Workshop on New Burgundy mit Catharina Sadde (Les Horees, Burgund) / Bastian Wolber, Burgund / Emma und Andrew Nielsen (Le Grappin, Burgund) und Moderation by Daniela Pillhofer & Peter Honegger
- 18.30 Uhr Dinner by Ed Wilson / BRAWN
An diesem Abend erwartet Sie ein Menü, das ganz im Zeichen der französischen Produktküche steht, inspiriert von den kulinarischen Traditionen Burgunds. Ed Wilson, Chefkoch des Londoner BRAWN, ist bekannt für seine puristische Herangehensweise, bei der hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen. Freuen Sie sich auf ein Menü, das die Seele der französischen Küche einfängt
Die Weinbegleitung von Daniela Pillhofer und Peter Honegger führt durch eine Auswahl an Weinen der Winzer, die am Nachmittag im Workshop vorgestellt wurden, ergänzt durch spannende Pairings von Produzenten und Regionen aus dem Portfolio von Newcomer Wines.
Samstag, 7. Dezember 2024
- 7.30 bis 10.30 Uhr Frühstück
- 15 Uhr Workshop on Grower Champagne mit Thomas Perseval, Champagne / Timothée Stroebel, Champagne und Moderation by Daniela & Peter
- 18.30 Uhr Dinner by James Lowe / LYLE’S
James Lowe, Chefkoch des renommierten LYLE’S in London, präsentiert eine moderne Interpretation der britischen Küche, die auf frischen, regionalen Zutaten und einem reduzierten, doch eleganten Stil basiert.Als ehemaliger Schüler von Fergus Henderson und Heston Blumenthal vereint er in seinen Gerichten eine Leidenschaft für hochwertige und unverfälschte Produkte mit einem modernen ‚less is more‘ Küchenstil. Freuen Sie sich auf ein Menü, dass die Essenz einer neuen britischen Koch-Generation widerspiegelt.
Die Weinbegleitung von Daniela Pillhofer und Peter Honegger umfasst sowohl die charakterstarken Weine der Winzer aus dem Workshop als auch Vins Vivants – lebendige, unverfälschte Weine, die für ihre Strahlkraft und emotionale Tiefe bekannt sind. Gemeinsam schaffen sie überraschende und harmonische Kombinationen, die das Menü perfekt abrunden.
Samstag, 8. Dezember 2024
- 7.30 bis 10.30 Uhr Frühstück
- Bis 11 Uhr Abreise
*Änderungen vorbehalten
Preise
3-Tages-Pass (5. bis 8. Dezember 2024) mit Übernachtung
ab EUR 1.092 pro Person
Mit dabei:
3x Übernachtung und Frühstück
Alle Programmpunkte, wie oben beschrieben, für Donnerstag, Freitag & Samstag
Donnerstag Ticket (5. Dezember 2024)
Wine and Dine ohne Übernachtung
180 EUR pro Person
Wine and Dine mit Übernachtung und Frühstück
ab 387 EUR pro Person
Freitag Ticket (6. Dezember 2024)
Workshop & Wine and Dine ohne Übernachtung
200 EUR pro Person
Workshop Teilnahme für Fachpublikum kostenlos. Nur mit Anmeldung unter: gasthof@rotewand.com
Workshop & Wine and Dine mit Übernachtung und Frühstück
ab 387 EUR pro Person
Samstag Ticket (7. Dezember 2024)
Workshop & Wine and Dine ohne Übernachtung
200 EUR pro Person
Workshop Teilnahme für Fachpublikum kostenlos. Nur mit Anmeldung unter: gasthof@rotewand.com
Workshop & Wine and Dine mit Übernachtung und Frühstück
ab 387 EUR pro Person
Aufgrund der komplexen Menüabfolgen kann auf Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche vor Ort keine Rücksicht genommen werden. Bitte informieren Sie uns bereits bei der Buchung, ob Unverträglichkeiten oder Allergien vorhanden sind. Vor Ort kann darauf nicht reagiert werden.
