Rote Wand Chef’s Table

Lange Zeit waren im 1780 erbauten alten Zuger Schulhaus die Sennerei und die Schule untergebracht. Heute erwartet im Rote Wand Schualhus all jene, die eine Genuss-Klasse für sich suchen, eine kulinarische Heimatkunde der ganz besonderen Art: die Rote Wand Jausestuba im Erdgeschoss und der Chef’s Table im Obergeschoss.

Seit 2017 ist Max Natmessnig „Klassenvorstand“ der Gourmet-Extraklasse am Chef’s Table im Rote Wand Schualhus. Der gebürtige Niederösterreicher hat in nicht einmal zehn Jahren schon vom „Steirereck“ in Wien über den 3-Sterne-Tempel „Oud Sluis“ in den Niederlanden bis zum „Chef’s Table at Brooklyn Fare“ in New York gekocht.

Am Chef’s Table im alten Zuger Schualhus erleben Sie aus der ersten Reihe, wie der Rolling-Pin-Aufsteiger des Jahres zusammen mit seinen Köchen Daniel, Julian und Jakob vor Ihren Augen ein 16–19-gängiges Menü aus vorwiegend regionalen Produkten komponieren, kreieren, inszenieren, anrichten und servieren. Zusammen mit korrespondierenden Getränken zu jedem Gang entsteht am Chef’s Table ein unvergessliches und im Alpenraum einmaliges Gourmeterlebnis. Übrigens eines, das Gault Millau 2018 sensationelle 18 Punkte und damit drei Hauben wert ist.

Aber am besten überzeugen Sie sich natürlich selbst. Treffpunkt ist im Winter von Dienstag bis Samstag und im Sommer von Mittwoch bis Samstag an der Tagesbar der Roten Wand um 19.30 Uhr mit Apéro. Um Voranmeldung wird gebeten.

Bildergalerie

Ein Blick an unseren Chef’s Table

Ansehen

Rote Wand Zusatzpakete

für einen individuellen Urlaub

Entdecken

Schualhus Jausenstuba

Regionale Küche auf Spitzenniveau

Entdecken

Fonduestuben

Winterzeit ist Fonduezeit

Entdecken

Holz, Eisen & Butter

Das Wirtshaus am Golfplatz

Entdecken

Rote Wand Bar

Drinks & Cocktails

Entdecken

Kochwerkstatt

Von den Profis lernen

Entdecken

Terrasse

Ihr Platz an der Sonne

Entdecken

Hotelrestaurant

Urlaub mit Gaumenfreuden

Entdecken