Rote Wand Chef’s Table

Lange Zeit waren im 1780 erbauten alten Zuger Schulhaus die Sennerei und die Schule untergebracht.

Heute erwartet im Schualhus all jene, die eine Genuss-Klasse für sich suchen, eine kulinarische Heimatkunde der ganz besonderen Art: der Rote Wand Chef’s Table im Schualhus.

Seit 2017 ist Max Natmessnig „Klassenvorstand“ der Gourmet-Extraklasse am Rote Wand Chef’s Table im Schualhus. Der gebürtige Niederösterreicher hat in nicht einmal zehn Jahren schon vom „Steirereck“ in Wien über den 3-Sterne-Tempel „Oud Sluis“ in den Niederlanden bis zum „Chef’s Table at Brooklyn Fare“ in New York gekocht.

Am Rote Wand Chef’s Table im alten Zuger Schualhus erleben Sie aus der ersten Reihe, wie der Rolling-Pin-Aufsteiger des Jahres zusammen mit seinen Köchen Daniel, Julian und Jakob vor Ihren Augen kulinarische Highlights aus vorwiegend regionalen Produkten komponieren, kreieren, inszenieren, anrichten und servieren. Zusammen mit korrespondierenden Getränken zu jedem Gang entsteht am Rote Wand Chef’s Table ein unvergessliches und im Alpenraum einmaliges Gourmeterlebnis. Übrigens eines, das 4 Hauben Gault Millau Lokal wurde vom Falstaff Restaurantguide mit sagenhaften 98 von 100 Punkten ausgezeichnet.

Aber am besten überzeugen Sie sich natürlich selbst. Treffpunkt ist an der Tagesbar der Roten Wand um 19.30 Uhr. Anschließend werden Sie ins Schualhus begleitet, wo Sie von unseren Küchenchefs mit einem Apéritif begrüßt werden. Nach einem kleinen Vorgeschmack geht es dann weiter hinauf ins Obergeschoss. Um Vorreservierung wird gebeten.

 

NEU: Der Rote Wand Chef’s Table hat ab Winter 2019/20 auch mittags für Sie geöffnet!

Lunchtime: Mittwoch bis Samstag ab 13.15 Uhr   |   für Hausgäste 139,- pro Person  |  169,- pro Person
Dinner: Dienstag bis Samstag ab 19.30 Uhr   |   für Hausgäste 175,- pro Person   |   209,- pro Person

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