Friends and Fools – Better be there!
Ein ganzer Winter voller schöner Erlebnisse speziell für Euch kuratiert. Genießt mit uns bestes Essen, feinste Weine und trefft spannende, inspirierende Menschen.
* Zu unseren servierten Menüs bieten wir ausschließlich eine Wein-/Getränkebegleitung (mit oder ohne Alkohol) an. Es gibt keine a la carte Getränkekarte.
Rote Wand Cookery Class
Jeden Dienstag um 18.30 Uhr
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise. 3-Gänge-Menü selbst zubereiten, begleitet von Weinen oder alkoholfreien Getränken.
EUR 150 pro Person
inkl. Cookery Class, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Rote Wand Masterclass Fermentation
Jeden Mittwoch um 18.30 Uhr
Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentation: Entdecken Sie Lacto- und Milchsäuregärung, Kombucha und Koji. Lernen Sie die Geheimnisse dieser Techniken kennen. Menü aus 4 großen Gängen, begleitet von auserwählten Weinen. Eine alkoholfreie Getränkebegleitung ist möglich.
EUR 180 pro Person
inkl. Masterclass, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Friends and Fools Dinner Club
Jeden Donnerstag um 18.30 Uhr
Jeden Donnerstag kreiert Jamie Unshelm, Leiter des Rote Wand Culinary Lab, gemeinsam mit seinem Team ein aufregendes 6-Gänge-Menü. Begleitet von perfekt abgestimmten Weinen und unseren hausgemachten Getränken wird der Abend zum kulinarischen Erlebnis.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Rote Wand x Newcomer Wines
Freitag, 5. Dezember bis Montag 8. Dezember 2025
Nach dem legendären Auftakt im letzten Jahr feiern wir gemeinsam mit Newcomer Wines den Start der Wintersaison 2025/26 mit einem Wochenende voller kulinarischer Highlights: internationale Spitzenköch:innen, renommierte Winzer:innen und spannende Wine Masterclasses treffen sich zu exklusiven Dinner-Events, Tastings und einem großen Grower Salon. Ein Genussfestival der Extraklasse – gekrönt vom Fondue Feast & Closing Party in der Roten Wand.
Mit dabei: Mit dabei: The Four Horsemen (New York), Brawn (London), AngloThai (London), Christian Tschida, Emilio Foradori, Alwin & Stefanie Jurtschitsch, Timothée Stroebel, Herbert König, Valentin Morel, Jonas Dostert, Clemens Strobl, Markus Altenburger, Vino Gross, Jannis Melsheimer, Le Grappin, Bendito Destino, Ça Boi Libre Damien Bastian Goddard, Martin Muthenthaler und viele weitere.
Wine and Dine mit Niko Dukan (Vinas Mora)
Montag, 15. Dezember 2025 um 18. 30 Uhr
Vinas Mora ist das gemeinsame Projekt von Krešo Petreković, Niko Dukan und dem Primoštener Winzer Neno Marinov. Fünf natürliche Cuvées, eine Vinifikation – das Terroir übernimmt die Erzählung.
Niko Dukan, Weinmensch, Weltenbummler und einer der kreativen Köpfe hinter Karakterre, bringt diese ausdrucksstarken Weine persönlich zu uns in die Rote Wand.
Jamie Unshelm kocht dazu ein mehrgängiges Menü, während Niko die passenden Cuvées einschenkt.
Ein Abend mit Charakter, Energie und viel Persönlichkeit.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Four Hands Dinner Mikael Svensson (Kontrast**) x Julian Stieger (Rote Wand Chef’s Table**)
Dienstag, 16. Dezember 2025 um 20 Uhr
Mikael Svensson, Gründer des mit zwei Michelin-Sternen und einem grünen Michelin-Stern ausgezeichneten Kontrast in Oslo, ist bekannt für seine kreative Nutzung lokaler, wilder und biologischer Zutaten sowie sein Engagement für Nachhaltigkeit und Fermentation.
Gemeinsam mit Julian Stieger, ebenfalls ausgezeichnet mit 2 Hauben, zaubert er ein Four Hands Dinner voller Innovation, Geschmackstiefe und kulinarischer Raffinesse – ein Abend, der Fine Dining und kreative Experimente vereint.
EUR 250 EUR pro Person
inkl. Menü
exkl. Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Kunst . Genuss . Diskurs mit Thomas Meinecke
Dienstag, 16. Dezember 2025 um 18.30 Uhr
Wenn Kunst, Denken und Kulinarik aufeinandertreffen, entsteht ein Raum für Inspiration, Austausch und Genuss. Vier Abende, vier Persönlichkeiten, vier Perspektiven – in der Friends & Fools Lounge der Roten Wand. Jeder Abend beginnt mit einem Impuls: ein Gedanke, ein Werk, ein Gespräch. Danach folgt ein mehrgängiges Menü, inspiriert vom Thema des Abends – mal opulent, mal reduziert, immer fein komponiert. Dazu gibt es Weine, über die man sprechen möchte, und Aromen, die Fragen stellen.
Thomas Meinecke ist Autor, Musiker und DJ, der seit den 1980er Jahren Romane und Erzählungen im Suhrkamp Verlag veröffentlicht – zuletzt Odenwald (2024). Mit seiner Band F.S.K. verbindet er Diskurs und Sound auf besondere Weise.
EUR 180 pro Person
inkl. Talk, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Kunst . Genuss . Diskurs mit Bettina Kraus
Mittwoch, 17. Dezember 2025 um 18.30 Uhr
Wenn Kunst, Denken und Kulinarik aufeinandertreffen, entsteht ein Raum für Inspiration, Austausch und Genuss. Vier Abende, vier Persönlichkeiten, vier Perspektiven – in der Friends & Fools Lounge der Roten Wand. Jeder Abend beginnt mit einem Impuls: ein Gedanke, ein Werk, ein Gespräch. Danach folgt ein mehrgängiges Menü, inspiriert vom Thema des Abends – mal opulent, mal reduziert, immer fein komponiert. Dazu gibt es Weine, über die man sprechen möchte, und Aromen, die Fragen stellen.
Bettina Kraus ist Professorin und Architektin, leitet das Berliner Büro B KRAUS Z und lehrt an der ABK Stuttgart. Ihre Arbeit bewegt sich zwischen Architektur, Forschung und gesellschaftlichem Raum.
EUR 180 pro Person
inkl. Talk, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Kunst . Genuss . Diskurs mit Georg Diez
Donnerstag, 18. Dezember 2025 um 18.30 Uhr
Wenn Kunst, Denken und Kulinarik aufeinandertreffen, entsteht ein Raum für Inspiration, Austausch und Genuss. Vier Abende, vier Persönlichkeiten, vier Perspektiven – in der Friends & Fools Lounge der Roten Wand. Jeder Abend beginnt mit einem Impuls: ein Gedanke, ein Werk, ein Gespräch. Danach folgt ein mehrgängiges Menü, inspiriert vom Thema des Abends – mal opulent, mal reduziert, immer fein komponiert. Dazu gibt es Weine, über die man sprechen möchte, und Aromen, die Fragen stellen.
Georg Diez ist Autor, Fellow der Max-Planck-Gesellschaft und Mitbegründer von ProjectTogether. In Kipppunkte (2025) reflektiert er die Brüche von den Neunzigern bis in die Gegenwart.
EUR 180 pro Person
inkl. Talk, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Kunst . Genuss . Diskurs mit Magdalena Frauenberg
Freitag, 19. Dezember 2025 um 18.30 Uhr
Wenn Kunst, Denken und Kulinarik aufeinandertreffen, entsteht ein Raum für Inspiration, Austausch und Genuss. Vier Abende, vier Persönlichkeiten, vier Perspektiven – in der Friends & Fools Lounge der Roten Wand. Jeder Abend beginnt mit einem Impuls: ein Gedanke, ein Werk, ein Gespräch. Danach folgt ein mehrgängiges Menü, inspiriert vom Thema des Abends – mal opulent, mal reduziert, immer fein komponiert. Dazu gibt es Weine, über die man sprechen möchte, und Aromen, die Fragen stellen.
Magdalena Frauenberg ist Künstlerin, lebt zwischen Düsseldorf, Brüssel und Tirol. 2024 Meisterschülerin an der Kunstakademie Düsseldorf, nächste Ausstellung ab 5. März 2026 im Kunstraum Innsbruck.
EUR 180 pro Person
inkl. Talk, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Pop Up Dinner mit Das Schrei
Samstag, 10. Januar 2026 um 18.30 Uhr
Das Schrei, geführt von Jakob Schmid und Daniel Reifecker, steht für kreative Puristik, hohe Qualität und ein entspanntes Genusserlebnis.
Daniel und Jakob haben beide bei uns am Rote Wand Chef’s Table gearbeitet und sich vor ein paar Jahren in Salzburg mit Das Schrei selbstständig gemacht. Wir freuen uns sehr, dass sie für einen Abend zurück in die Rote Wand kommen und hier für Sie kochen.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Beer and Dine mit Stiegl-Gut Wildshut
Montag, 19. Januar 2026 um 18.30 Uhr
Stiegl-Gut Wildshut, Österreichs erstes Bio-Biergut, bringt jedes Getränk vom Korn bis ins Glas selbst hervor – Biere, Destillate und Malz-Limonaden entstehen mit Handwerk, Wissen und Nachhaltigkeit.
Am 19. Januar gestalten Wildshut Ambassador Oliver Rehrl und das Küchenteam um Jamie Unshelm einen Abend, der die aromatische Vielfalt des Bio-Bierguts mit der kreativen Rote-Wand-Küche vereint – ein Erlebnis voller Harmonie, Spannung und Genuss.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Bierbegleitung*
Pop Up Dinner mit Gürmet
Montag 26. Januar 2026 um 18.30 Uhr
Mete Gür und Sarah Lange betreiben am traditionsreichen Viktualienmarkt in München den Stand „Gürmet Wein & Meze am Markt“. Hier genießt man zeitgenössische, vegane und vegetarische türkischen Meze, die aus frischen Speisezutaten saisonal, aus nachhaltigem Anbau von regionalen Herstellern kreiert werden.
Wir freuen uns sehr, dass Mete und Sarah für einen Abend zu uns in die Rote Wand kommen und gemeinsam mit uns einen besonderen kulinarischen Abend gestalten.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Pop Up Dinner mit Pars Berlin
Montag, 9. Februar 2026 um 18.30 Uhr
Pars, kürzlich mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, ist ein Ort, an dem Kunst, Handwerk und kreative Küche zu einem sinnlichen Gesamterlebnis verschmelzen. Unter der Leitung von Kristiane Kegelmann und Küchenchef Florian Sperlhofer entstehen puristische, vielschichtige Gerichte aus regionalen Zutaten, Fermentationstechniken und feingliedrigen Nuancen.
Am 9. Februar bringen Kristiane, Florian und das Team von pars ihre einzigartige Küche in die Rote Wand – ein Abend voller Experimentierfreude, handwerklicher Präzision und intensiver Sinneserlebnisse.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Wine and Dine mit Gut Oggau
Montag, 23. Februar 2026 um 18.30 Uhr
Stephanie und Eduard Tscheppe verbinden Leidenschaft, Erfahrung und Vision: Seit 2007 bewirtschaften sie ihr Gut biodynamisch, um die Lebendigkeit ihrer Weingärten zu bewahren. Ihre Weine sind weltweit bekannt und gelten als Ausdruck von Charakter, Herkunft und der Energie ihrer Böden.
Am 23. Februar bringen sie diese einzigartigen Weine zu uns in die Rote Wand. Ein Abend voller Persönlichkeit, Harmonie und intensiver Sinneserlebnisse erwartet Sie – eine Reise in die Welt lebendiger, naturbelassener Weine, die Sie mit allen Sinnen genießen können.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Four Hands Dinner Château de Raymontpierre x Rote Wand Culinary Lab
Montag, 2. März 2026 um 18.30 Uhr
Im Château de Raymontpierre verbinden Sydney Karolewski und Timon Wolf Gastfreundschaft und Handwerk auf natürliche Weise. Timon kocht ohne feste Karte – was Hof, Garten und Jurawald gerade schenken, wird zu feinen Gerichten verarbeitet. Mit Techniken wie Fermentation und Konservierung verwandeln sie einfache Zutaten in nuancierte Kreationen, die bäuerliche Ursprünglichkeit und moderne Raffinesse vereinen.
Wir freuen uns wahnsinnig, Sydney und Timon bei uns in der Roten Wand begrüßen zu dürfen, die gemeinsam mit Jamie Unshelm ein traumhaftes Menü kreieren werden.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Pop up Dinner mit Feuerdrache by klinker.bar
Montag, 9. März 2026 um 18.30 Uhr
Feuerdrache ist ein kulinarischer Zirkus aus Hamburg – wild, kreativ und voller Feuer. Nach ihrem Pop-up auf St. Pauli 2024 tourte das Team durch Europa, kochte bei Weingütern, Restaurants und Freunden und ließ sich von Menschen, Orten und Aromen inspirieren. Ihr Stil: mutig, spielerisch, grenzenlos – sometimes spicy, always hot.
Wir freuen uns unglaublich, Marc, Lion, Marianus und Aaron im März in der Roten Wand willkommen zu heißen – für einen Abend, der garantiert voller Energie, Kreativität und Feuer steckt.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Wine and Dine mit WEINSTEIN FINEWINE x Champagne Marguet x Domaine Rapet x La Morra
Montag, 16. März 2026 um 18.30 Uhr
Erleben Sie einen außergewöhnlichen Abend mit Benoit Marguet, einem Vertreter der jüngsten Generation des Hauses Marguet, der mit biodynamischer Philosophie, minimaler Intervention und spiritueller Achtsamkeit einzigartige Champagner kreiert. Dazu gesellen sich Domaine Rapet aus der Côte de Beaune mit charakterstarken Burgundern und Cesare Bussolo aus La Morra, Meister des Barolo, der traditionelle und moderne Techniken verbindet, um elegante, komplexe und langlebige Weine zu erzeugen.
Jamie Unshelm kreiert dazu ein spannendes Menü, das die Vielfalt und Tiefe dieser außergewöhnlichen Weine perfekt begleitet. Ein Abend voller Charakter, Terroir und Persönlichkeit – ein Zusammenspiel außergewöhnlicher Weine aus Frankreich und Italien, das die Handschrift leidenschaftlicher Winzer trägt.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Pop Up Dinner mit Poliphonia x Pheasant’s Tears x Wicks Fine Wine
Montag, 23. März 2026 um 18.30 Uhr
Poliphonia ist ein Natural-Wine-Restaurant in Georgien, das wilde, saisonale und lokale Zutaten kreativ interpretiert. Wie in der Polyphonie strebt das Team nach Spannung und Harmonie – jetzt bringen sie diese Energie zu uns in die Rote Wand.
Das Team reist aus Georgien an und kocht ein exklusives Menü, begleitet von den außergewöhnlichen Weinen des georgischen Weinguts Pheasant’s Tears – ein Abend voller Kreativität, Balance und intensiver Geschmackserlebnisse.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
Wine and Dine mit Weingut Pranzegg
Montag, 30. März 2026 um 18.30 Uhr
Martin und Marion Pranzegg bewirtschaften gemeinsam mit Familie und Team ihr Gut rund um den Bozner Talkessel biodynamisch und mit viel Liebe zum Detail. Ihre steilen Weinberge bilden die Basis für charaktervolle Naturweine, die Boden, Klima und Handwerk authentisch widerspiegeln.
Am 30. März bringen sie diese außergewöhnlichen Weine zu uns in die Rote Wand – ein Abend voller Persönlichkeit, Tiefe und Genuss.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung*
