Friends and Fools – Better be there!
Ein ganzer Winter voller schöner Erlebnisse speziell für Euch kuratiert. Genießt mit uns bestes Essen, feinste Weine und trefft spannende, inspirierende Menschen.
Rote Wand Cookery Class
Jeden Dienstag um 18.30 Uhr
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise. 3-Gänge-Menü selbst zubereiten, begleitet von Weinen oder alkoholfreien Getränken.
EUR 150 pro Person
inkl. Cookery Class, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Rote Wand Masterclass Fermentation
Jeden Mittwoch um 18.30 Uhr
Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentation: Entdecken Sie Lacto- und Milchsäuregärung, Kombucha und Koji. Lernen Sie die Geheimnisse dieser Techniken kennen. Menü aus 4 großen Gängen, begleitet von auserwählten Weinen. Eine alkoholfreie Getränkebegleitung ist möglich.
EUR 180 pro Person
inkl. Masterclass, Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Friends and Fools Dinner Club
Jeden Donnerstag um 18.30 Uhr
Jeden Donnerstag kreiert Jamie Unshelm, Leiter des Rote Wand Culinary Lab, gemeinsam mit seinem Team ein aufregendes 6-Gänge-Menü. Begleitet von perfekt abgestimmten Weinen und unseren hausgemachten Getränken wird der Abend zum kulinarischen Erlebnis.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Rote Wand Sommerfest
Donnerstag, 25. bis Sonntag, 28. Juni 2026
Zelebrieren wir gemeinsam den Beginn des Sommers, bereits zum vierten Mal. Vier Tage lang geht es um gutes Essen, Bewegung draußen und Zeit miteinander, entspannt, aber mit Substanz. Wir starten am Donnerstag mit der Welcome Night: Apero, Finger Food und ein Abend zwischen Dinner Roulette in der Friends and Fools Lounge und dem Rote Wand Chef’s Table. Der Freitag beginnt mit Yoga und Bergfrühstück, bevor am Nachmittag die Gartenparty mit DJ, Thai Street Food, Pétanque und Naturweinen übernimmt. Am Abend kommen wir beim BBQ wieder zusammen. Am Samstag wird es ruhiger, mit Yoga, Holzworkshop und Feuerküche in der Zuger Säge. Am Sonntag frühstücken wir noch gemeinsam, dann heißt es Abschied nehmen.
Vier Tage zum Essen, Trinken und Begegnen, mit guten Menschen und genau der richtigen Portion Leichtigkeit.
Mit dabei: Mochi, Guglielmo Chiarapini und Francesco Dolcetta (FEG Kitchen), Laura Santosuosso (Sandi Ristorante), Weinskandal, Pat Schindler, Pia Fetz, Vin de La Gamba, Marto Wines, Katharina Gessl, Jana Polak, Janine Rogen & Rote Wand Team
Wine and Dine mit Drops
Montag, 6. Juli 2026 um 18.30 Uhr
Drops Contemporary Wines aus Berlin steht für handwerklich erzeugte Weine von internationalen Top-Winzer:innen und spannenden Young Talents. Ob biodynamisch oder biologisch, im Fokus stehen lebendige Weine mit Charakter und klarer Herkunft.
Am 6. Juli bringt Oliver ausgewählte Winzer:innen mit in die Friends & Fools Lounge und schenkt gemeinsam mit ihnen aus, während Jamie Unshelm ein mehrgängiges Menü dazu kocht. Ein Abend voller Persönlichkeit, Austausch und großem Genuss.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Rote Wand Dialoge
Freitag, 10. bis Sonntag, 12. Juli 2026
Die Rote Wand Dialoge bringen Menschen zusammen, die Dinge bewegen, aus Kunst, Design, Architektur, Mode und Journalismus. Keine klassischen Panels, sondern Gespräche, die sich entwickeln: offen, neugierig, widersprüchlich.
Im Mittelpunkt steht der Austausch und die Frage, wie wir Gegenwart gestalten. Begleitet von Feuerküche, direkt, reduziert, gemeinschaftlich.
Mit dabei: Zita Cobb, Hannah Zündel, Lilli Hollein
Wine and Dine mit Petra und Franz Weninger
Montag, 13. Juli 2026 um 18.30 Uhr
Petra und Franz Weninger stehen seit Jahrzehnten für biodynamischen Weinbau und charakterstarke Weine aus Blaufränkisch und Furmint. Auf lebendigen Böden gewachsen, erzählen ihre Weine von Herkunft, Tiefe und Präzision, geprägt von Lehm, Kalk, Schiefer und alten Reben.
Am 13. Juli bringen sie ihre Weine zu uns in die Rote Wand, während Jamie Unshelm ein mehrgängiges Menü dazu kocht.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Wine and Dine mit Antoine Robles
Montag, 20. Juli 2026 um 18.30 Uhr
Antoine Robles begann 2024 im Jura sein eigenes Projekt, geprägt von einem klaren Ansatz: nichts hinzufügen, nichts korrigieren, nur das, was Natur und Handwerk zulassen. Auf 3,8 Hektar im „Clos de Vallières“ entstehen charaktervolle Weine aus Pinot Noir, Chardonnay, Savagnin, Poulsard und Trousseau.
Am 20. Juli schenkt Antoine seine Weine persönlich aus, während Jamie Unshelm ein mehrgängiges Menü dazu kocht. Ein Abend voller Leichtigkeit, Tiefe und echter Verbindung.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Wine and Dine mit Weingut Aufricht
Montag, 27. Juli 2026 um 18.30 Uhr
Mit Blick auf den Bodensee und die Alpen entstehen im Weingut Aufricht Weine, die Herkunft und Generationen verbinden. Als Familienbetrieb geprägt von Erfahrung und neuen Impulsen, steht Aufricht für nachhaltiges Arbeiten, alte Reben und eine klare Handschrift.
Am 27. Juli bringen sie ihre charaktervollen Weine in die Rote Wand, während Jamie Unshelm ein mehrgängiges Menü dazu kocht. Ein Abend voller Tiefe, Eleganz und gemeinsamer Leidenschaft für Wein.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Wine and Dine mit Valentin Morel
Mittwoch, 5. August 2026 um 18.30 Uhr
Valentin Morel entschied sich nach einem Studium der internationalen Rechtswissenschaften für den Weinbau, und fand im Jura seinen eigenen Weg. Heute bewirtschaftet er 6 Hektar mit Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau und Poulsard, geprägt von jurassischen Böden und minimaler Intervention im Keller.
Am 5. August bringt Valentin seine charakterstarken, kompromisslos ehrlichen Weine in die Rote Wand, während Jamie Unshelm ein mehrgängiges Menü dazu kocht. Ein Abend voller Haltung, Tiefe und lebendiger Weinkultur.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Wine and Dine mit Weingut Andreas & Elisabeth Tscheppe
Montag, 10. August 2026 um 18.30 Uhr
Andreas und Elisabeth Tscheppe bewirtschaften ihre Weingärten in der Südsteiermark seit 2006 biodynamisch, auf terrassierten Lagen zwischen 350 und 560 Metern Seehöhe. Im Fokus steht das Gleichgewicht von Boden, Pflanze und Energie, unterstützt durch biodynamische Präparate und sorgfältige Handarbeit. Die Weine entstehen aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Muskateller, werden spontan vergoren, lange gereift und ungeschönt sowie ungefiltert abgefüllt. Ausdrucksstark, lebendig und geprägt von Herkunft.
Am 10. August bringen sie ihre Weine in die Rote Wand, während Jamie Unshelm ein mehrgängiges Menü dazu kocht. Ein Abend voller Energie, Tiefe und feiner Spannung.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Pop up Dinner mit Boii Boii
Montag, 17. August 2026 um 18.30 Uhr
Boii Boii aus Berlin bringt moderne Thai-Küche mit Tiefe und Charakter in die Rote Wand. Gegründet von Nita und Niklas Wolff, steht das Restaurant für kreative, saisonale Gerichte und eine neue Perspektive auf authentische Thai-Küche. Was als Pop-up „THAI NOODS“ begann, entwickelte sich schnell zu einem festen Ort für lebendige, zeitgemäße Kulinarik in Kreuzberg.
Am 17. August kocht das Team ein Pop-up Dinner bei uns. Ein Abend voller Aromen, Leichtigkeit und moderner Thai-Küche.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Rote Wand Dialoge
Donnerstag, 27. bis Sonntag, 30. August 2026
Die zweite Ausgabe der Rote Wand Dialoge führt das Format weiter und verankert es noch stärker im Sommer der Roten Wand. Über mehrere Tage hinweg entstehen Gespräche, gemeinsame Wege, Mahlzeiten und Begegnungen. Diskurs und Atmosphäre greifen ineinander.
Im Mittelpunkt stehen Offenheit, Austausch und die Nähe zwischen Publikum und Protagonist:innen.
Mit dabei: Jelena Pancevac, Kersten Geers, Chris Kabel, Tulga Beyerle, Bettina Kraus, Georg Diez, Liam Gillick, Vanessa Joan Müller, Taus Makhacheva, Micaela Dixon und Nicolaus Schafhausen.
The Shef’s Edition Vol. 1
Freitag, 4. bis Montag, 7. September 2026
Mit der SHEF’S Edition rückt die Rote Wand weibliche Perspektiven der internationalen Spitzengastronomie in den Mittelpunkt, als selbstverständliche Bühne für einige der spannendsten Köchinnen der Gegenwart.
Zwei Tage stehen im Zeichen von Produkt, Haltung und Austausch, und der Vielfalt kulinarischer Handschriften. Ein Wochenende, das Genuss und Begegnung verbindet: offen, stark und voller Persönlichkeit.
Mit dabei: Karime López (Xaak, Florenz), Daniela Soto-Innes (Rubra, Puerto Vallarta, Mexiko), Elif Oskan (Gül, Zürich), Zineb Hattab (Kle, Zürich), Masa Salopek (Cap Aureo, Rovinj, Kroatien), Victoria Blamey (New York City), Rosina Ostler (Alois, München), Raphaela Wirrer (Hirschen, Schwarzenberg), Chiara Panozzo (Verona)
Pop up Dinner mit Reznicek
Montag, 14. September 2026 um 18.30 Uhr
Mit ihrem Wirtshaus Reznicek haben Julian Lechner und Simon Schubert in kürzester Zeit Kultstatus erreicht, weit über Wien hinaus. Mit viel Qualität, Leidenschaft und Wiener Schmäh schaffen sie eine Atmosphäre, die genauso ehrlich wie besonders ist.
Am 14. September bringen sie ihre Küche zu uns an den Arlberg. Freuen Sie sich auf Innereien, Gebackenes und einen Abend voller Genuss und guter Stimmung.
EUR 180 pro Person
inkl. Menü und Wein- bzw. Getränkebegleitung
Koschina & Friends
Sonntag, 20. bis Dienstag, 22. September 2026
Gemeinsam mit ausgewählten Köch:innen lädt Dieter Koschina zu einem besonderen kulinarischen Wochenende in die Rote Wand. Drei Tage voller Genuss, Austausch und gemeinsamer Erlebnisse.
Auftakt am Sonntag mit Apero und Fondue in den Rote Wand Stuben gemeinsam mit den Köchinnen und Köchen. Am Montag erwarten Sie Frühstück, ein Aktivprogramm mit Wanderung zur Zuger Säge sowie ein gemeinsames Dinner Roulette am Abend.
Ein Wochenende, das Kulinarik, Natur und Begegnung verbindet, entspannt, persönlich und genussvoll.
Into The Wild – From Forest to Table
Freitag, 2. bis Montag, 5. Oktober 2026
INTO THE WILD widmet sich dem Ursprung, dem Produkt und dem, was bleibt, wenn man Dinge auf das Wesentliche reduziert. Feuer, Wild, Landschaft und handwerkliche Präzision treffen auf internationale Perspektiven aus der Küche.
Ein Festival als intensive Auseinandersetzung mit Natur, Herkunft und Geschmack, archaisch und zugleich hochreflektiert.
Mit dabei: James Lowe (Lyle’s, London), Edoardo Tilli (Podere Belvedere, Toskana), Elena Reygadas (Rosetta, Mexiko), Álvaro Clavijo (El Chato, Bogotá), Matt Orlando (Esse, Kopenhagen), Prin Polsuk (Samrub Samrub Thai, Bangkok), Sophia Massarella (Polentina, London), Pasha Demin (Boreal, Helsinki), Fabio Delldone (Agazzano,Italy)
