| Die à la carte Gaststuben |
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Das Gustostück der Roten Wand Küche ist das Fondue. Josef Walch Senior hat es als Erster aus der Schweiz an den Arlberg gebracht. Diese Spezialität servieren wir Ihnen nach wie vor in den Alten Stuben, ganz traditionell. Ob mit oder ohne Fleisch, ob in kleiner oder großer Runde: verschiedene Variationen verwöhnen den Gaumen. Das zarte Fleisch, der würzige Käse und die delikate Rezeptur sind das Geheimnis dieses Rote-Wand-Klassikers. Genuss à la carte verspricht das Restaurant mit seinen meisterhaft komponierten Menüs, die auf den saisonalen Erntekalender abgestimmt sind. Die raffinierten Kompositionen überzeugen die kritischsten Feinschmecker Österreichs, was sich aktuell in zwei Hauben für die Rote Wand ausdrückt. Doch was wäre ein Abend ohne die passenden Begleiter? Vom Aperitif über Spitzenweine aus den besten Anbaugebieten der Welt bis zum Digestif und der erlesenen Zigarre bieten Weinkeller und Humidor der Roten Wand alles, was eine Mahlzeit zum Festmahl macht. 
à la carte Gaststube
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